Pazartesi , Ocak 4 2021
DM Haber / Genel / Ramazan’da Samsunluların vazgeçilmezi Atom tatlısı nasıl yapılıyor? Evde atom yapımının püf noktaları…

Ramazan’da Samsunluların vazgeçilmezi Atom tatlısı nasıl yapılıyor? Evde atom yapımının püf noktaları…

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından birisi olan atom nasıl yapılır? Evde atom yapımının tarifi ve püf noktaları…

Ramazan ayı gelince akla gelen ilk tatlılardan birisi de Atom’dur. Beze, köpük ve mereng diye de bilinmektedir. “Atom var, atom atom, bal atom” seslerini Ramazan günleri Samsun’da mahallerin ara sokaklarında duyabilirsiniz. Çoğumuz çocukluk yıllarında atom satmışızdır.

İşte, en pratik tatılardan birisi olan atomun yapılışı; 

Beze Tarifi’nin Malzemeleri

  • 3 adet yumurta akı (oda ısısında)
  • 1 su bardağı şeker (aynı ölçüde pudra şekeri de kullanılabilir)
  • Bir tutam tuz

Beze Tarifi’nin Yapılışı

  1. Derin bir kaba yumurta akını koyup bir tutam tuz ekleyip mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
  2. Mikseri hiç durdurmadan şekeri azar azar ilave edin ve 10 dk kadar çırpmaya devam edin. (Koyu kıvamda ve parlak renkte olacak parmağınızın arasına aldığınızda pütürlük yok ise olmuş demektir)
  3. Yıldız uç takılı sıkma torbasına hazırladığınız karışımı koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın.
  4. Önceden ısıtılmış 100 C de fırında 60 dk pişirin. Afiyet olsun.

Önemli Not

Yumurta akını sarısından ayırırken kesinlikle bir damla bile sarısı akına karışmamış olmalı aksi halde istenilen kıvamı elde edemeyiz.

Fırın ısısı 100 C den yüksek olmamalı yüksek ısıda piştiğinde beyaz kalmaz ve içi pişmez.

Beze yapımı püf noktaları

  • Yumurtalarınızın oda ısısında olması burada dikkat etmeniz gereken ilk noktalardan bir tanesidir.
  • Yumurtalarınızın aklarını ayırırken içerisine 1 damla dahi sarısından değdirmemelisiniz.
  • Aynı şekilde yumurtanızın aklarının içerisine suda değdirmemelisiniz. Çırpacağınız kabın içerisinde su kalmamış olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Bezelerinizin üzerine piştikten sonra kahve yada kakao serpiştirebilirsiniz.

Buna da bir göz atınız!

AGD, online olarak Mekke’nin Fethi Programı düzenleyecek

Anadolu Gençlik Derneği’nin (AGD), her yıl Türkiye’nin 81 ili ve yüzlerce bölgede farklı noktalarda tertiplediği, …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.